每天下班回家，拖着疲惫的身躯，打开冰箱，常常陷入灵魂拷问：今天吃什么？点外卖吧，吃了几次就腻了；自己做吧，想到洗菜切菜炒菜刷锅的繁琐流程,瞬间失去了动力。
生活不必这么纠结，有些菜，天生就是为忙碌的我们准备的——它们不需要精湛的厨艺，不需要繁复的步骤，甚至不需要太多的食材,却能端出一盘让人胃口大开的家常美味。
第一道：番茄炒蛋
这道菜大概是每个中国家庭的“入门级”菜肴，却也是最能体现“简单美味”真谛的存在，三个鸡蛋打散，两个番茄切块，一点葱花蒜末，热油下蛋液，快速翻炒成型盛出；再加油，下番茄炒出红油，倒入鸡蛋，加盐和糖调味，整个过程不超过十分钟，色泽金黄与鲜红相映，酸甜适口,拌上米饭能多吃两碗。
第二道：白灼西兰花
如果你追求低卡健康，这道菜几乎不需要任何厨艺，西兰花掰成小朵，盐水浸泡十分钟，然后下开水焯两分钟，捞出控水，关键是调个酱汁：生抽、蚝油、蒜末、一点糖，淋上热油激出香味，清爽的西兰花配上浓郁的酱汁，脆嫩鲜美,吃完还有满满的绿色健康感。
第三道：可乐鸡翅
想要一点“硬菜”的感觉，又不想太费功夫？可乐鸡翅是你的首选，鸡翅中洗净划几刀，姜片料酒焯水去腥，锅中少许油，鸡翅两面煎至金黄，倒入一罐可乐，加两勺生抽、一小片姜，中小火炖煮十五分钟，最后大火收汁，可乐的甜味和焦糖色让鸡翅裹上一层诱人的光泽，甜咸适口，肉质嫩滑,连不吃甜口味的人也会爱上。
第四道：蒜蓉粉丝蒸虾
偶尔想招待朋友或犒劳自己，这道菜绝对撑得起场面，却简单得让人惊讶，粉丝泡软铺在盘底，摆上去壳留尾的虾仁，蒜蓉、小米辣切碎，用热油激香，加入生抽、蚝油调成蒜蓉酱，均匀浇在虾上，上锅大火蒸五六分钟，出锅撒上葱花，再淋一勺滚烫的热油，虾肉鲜嫩，粉丝吸饱了蒜香和虾的鲜味,比主菜还受欢迎。
第五道：酸辣土豆丝
土豆大概是冰箱里最常见的储备粮，而酸辣土豆丝就是它的升级版，土豆切丝（实在不会切，用刨丝器），洗去淀粉后沥干，热油爆香干辣椒和花椒，下土豆丝大火快炒，加醋、盐、一点生抽，翻炒均匀即可出锅，土豆丝爽脆酸辣，开胃下饭,是很多人的深夜食堂标配。
这些菜的共同特点是：食材易得、步骤简单、烹饪时间短，它们不需要你精通刀工，不需要你掌握火候，甚至不需要你有多余的耐心，你只需要一个锅、一些油盐、一份尝试的心情,就能在十五分钟内端出热气腾腾的家常味道。
生活已经够忙了，不必让“吃”这件事变得复杂，最好的味道，恰恰藏在最简单的烹饪里，放下外卖软件，走进厨房，让这些“好吃又好做”的菜，温暖你的胃,也温暖你的心。
毕竟，真正的好菜，不是考试,而是对生活的一份温柔回应。
